Сырники из творога

Самые популярные

Рецепт классических сырников из творога

Персон

4

человек
Подготовка

15

минут
Приготовление

20

минут
Калорий

300

kcal

Сырники – одно из самых популярных блюд из творога. Вы узнаете, как приготовить сырники из творога на сковороде, которые получаются пышные, нежные и очень вкусные, с добавлением минимального количества муки.

Ингредиенты

  • Творог жирностью 5% – 400 гр

  • Яйцо – 1 шт

  • Мука – 1 столовая ложка (в зависимости от влажности творога и веса яйца)

  • Сахар – 2 столовых ложки

  • Ванильный сахар – 10 гр

Рецепт пошагово

  • Берем 400 гр творога, жирность 5%.
    Обезжиренный творог не подходит, так как у него твердые крупинки, которые плохо разбиваются блендером.
    творог для сырников
  • Добавляем 1 куриное яйцо, в нашем случае категория С0, весом приблизительно 65 гр.
    добавляем яйцо в творог
  • Далее перемешиваем блендером творог с яйцом.
    перемешивание творога и яйца для сырников
    В итоге получается однородная масса, не жидкая, в меру густая.
  • Добавляем 1 столовую ложку муки. Количество муки может немного отличаться, так как творог может быть более влажным.
    Добавляйте муку на ваше усмотрение, смотрите консистенцию теста. После этого хорошо перемешайте творог с мукой.
    добавление муки в тесто для сырников
  • Проверяем тесто на густоту. Для этого необходимо смочить руки водой и слепить из теста шарик. Если он не разваливается, держит форму, можно приступать к следующему этапу.
  • Добавляем 10 гр. ванильного сахара и 2 столовые ложки обычного сахара. Сахар необходимо добавлять в самом конце, потому что, сахар имеет свойство вытягивать влагу из творога. Не забывайте перемешивать тесто.
    добавление ванилина в тесто сырников
  • Из получившегося теста формируем шарики, примерно по 50 гр. Должно получиться 10 шариков.
    тесто шарики сырников
  • На следующем этапе из получившихся шариков делаем формы для сырников. Обмажьте руки мукой, чтобы они не прилипали к тесту и выравнивайте шарики круговыми движениями с двух сторон.
    формирование сырника
  • Сырники готовы к обжарке. В нашем случае мы жарили сырники на умеренном огне на смеси растительного и сливочного масла.
    Масло на сковородке
  • Выкладывайте сырники на сковородку и обжаривайте каждую сторону 3-4 минуты.
    Жарить сырникиОбжаривать сырники с двух сторонОбжаривание сырников
  • Чтобы сырники хорошо пропеклись, необходимо накрывать их крышкой.
    Жарить сырники на сковородке под крышкой
    Сырники получаются нежные и воздушные. Однородное сырное тесто с минимальным количеством муки.
    Готовый сырник
    Приятного вам аппетита!

Видео Рецепта

Примечание

  • Добавляйте муку по консистенции теста. Если оно хорошо держит форму, можно больше не добавлять муку.
    Сахар можно насыпать по вкусу, в нашем случае 2 столовых ложки и 10 гр ванильного сахара.
5 5 votes
Article Rating
Предыдущая статьяДомашние пельмени
Подписаться
Уведомление о
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments

Сейчас смотрят

Похожие рецепты

0 0 vote
Article Rating
0
Ваш комментарий очень важен для нас!x
()
x